15 September, 2014 0 nhận xét Nhận xét
Khi nói đến việc nuôi dưỡng để đo lường trẻ tuổi tập đi, giờ ăn cũng quan trọng như vui chơi . Đó là lý do tại sao sẽ thật khôn ngoan khi dự trữ trong bếp ăn những thực phẩm tốt cho não bộ của con.
Trong 3 năm đầu đời, não bộ của con đang phát triển không ngừng. Trẻ tiếp nhận mọi thứ xung quanh và khám phá ra cách tư duy, phản ứng và giải quyết những vấn đề quan trọng như Làm sao để lấy đồ chơi ở chỗ đó? Làm sao để đứng lên…bò…đi…chạy?. Các hoạt động như đọc sách cho con, cho bé nghe nhạc, chơi trò xếp hình cùng con, chơi game với con và cho con khám phá thế giới xung quanh, tất cả những điều đó điểu khuyến khích não trẻ phát triển. Nhưng đó không phải là những cách duy nhất bạn có thể giúp con phát triển não bộ , cho trẻ ăn uống đúng, đủ, hợp lý cũng rất quan trọng. Thực phẩm chứa các chất chống oxi hóa, choline, omega 3 và carbohydrate phức tạp đều rất tốt cho não bộ của trẻ. Đương nhiên, một chế độ ăn toàn thực phẩm bổ não cũng không bảo đảm con bạn sẽ đạt điểm tuyệt đối trong bài kiểm tra toán SAT và đạt được học bổng toàn phần vào trường đại học con yêu thích. Nhưng việc bổ sung đa dạng các dưỡng chất thiết yếu này sẽ cho bé khởi đầu tốt nhất.
Thực phẩm bổ não: Các chất chống oxi hóa
Chất chống oxi hóa là gì? Bạn có thể hiểu chất chống oxi hóa giống như một loại dưỡng chất tương đương của Scotchgard – những dưỡng chất giúp bảo vệ não trẻ khỏi các sự suy giảm thể chất bình thường.
Chất chống ô xi hóa có trong: quả việt quất chứa rất nhiều chất chống oxi hóa. Dâu tây, quả mâm xôi và dâu đên cũng là rất tốt. Các chất chống oxi hóa cũng có trong rất nhiều loại quả và rau khác nữa – các loại càng sáng màu thì hàm lượng dinh dưỡng càng cao. Thêm nữa, các loại hạt, đậu và bơ hạt.đậu cũng chứa rất nhiều vitamin E, một chất chống oxi hóa giúp bảo vệ màng tế bào não khỏi bị thương tổn.
Làm sao để hấp dẫn trẻ?
Bánh mỳ lát phết bơ lạc và thạch sẽ là một món ăn bổ não cho bé với các chất béo omega 3 trong bơ lạc, kết hợp với quả việt quất hoặc dâu tây thái lát thay cho mứt. Một công thức giàu chất chống oxi hóa khác: Trộn dâu tươi với sữa chua ít béo (giàu choline) hoặc trộn sữa chua với hoa quả, thêm chút sữa tươi ít béo để tạo thành dạng sền sệt ngon miệng.
Thực phẩm bổ não: Choline
Choline là một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và chức năng ghi nhớ của não bộ động thời giúp não kết nối với các phần còn lại của cơ thể.
Choline có trong: trứng (đặc biệt lòng đỏ), đậu, cải cuộn nhỏ, cải bắp, xúp lơ, sữa chua, đậu phụ, kiều mạch, thịt bò nạc.
Bạn có thể làm món trứng sốt, bánh kiều mạch hay bánh quế cho con thưởng thức. Hoặc có thể xào món đậu phụ, thịt bò, cải bawos, xúp lơ cùng với mỳ kiều mạch cho con dùng.
Thực phẩm bổ não: Omega 3, các chất béo cần thiết
Đây là những axit béo tốt có trong sữa mẹ và sữa công thức cho trẻ sơ sinh. Những chất béo này rất quan trọng với sự phát triển của não và mắt, đồng thời giúp ổn định tâm trạng của người dùng.
Omega 3 có trong cá hồi, tôm, sò, quả óc chó, hạt lanh và trứng, sữa chua giàu omega 3.
Chế biến món cá hồi phi lê hoặc salad cá hồi cho bữa tối của bé (chuẩn bị giống món salad cá ngừ) cùng với bánh mì nguyên chất hoặc nhồi bên trong ruột bánh mì pita. Với những trẻ lớn hơn (không bị dị ứng với các loại hạt), bạn có thể trộn hỗ hợp quả óc chó, ngũ cốc nguyên chất và hoa quả sấy như việt quất và nam việt quất thành bữa phụ cho con.
Thực phẩm bổ não: Carbohydrates phức tạp
Là ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ (tinh bột). Chúng rất quan trọng với chức năng não vì đây là nguồn cung cấp năng lượng chính. Khi cơ thể hấp thụ carbonhydrate phức tạp, chúng bị bẻ gãy thành gluco, dạng được cơ thể và não dùng làm năng lượng. Nếu bạn nghĩ gluco chính là nói thay cho đường thì hãy nhớ rằng, đồ ngọt và kẹo khộng được nhắc đến ở đây vì chúng chỉ là carbonhydrate đơn (thiếu chất xơ) và khi bị bẻ gãy thành dạng gluco, dạng đường này được hấp thụ rất nhanh, gây nên tình trạng tăng năng lượng nhanh chóng. Chất xơ có trong carbonhydrate phực tạp sẽ làm giảm quá trình hấp thụ năng lượng của cơ thể, đảm bảo cho não nhận nguồn năng lượng từ từ và ổn định hơn.
Loại carbonhydrate này có trong bánh mì, mỳ, bánh quy giòn, ngũ cốc, bánh pancake, bánh quế nguyên chất và gạo lức.
Chỉ đơn giản là chuẩn bị bữa sáng bằng ngũ cốc nguyên hạt hoặc yến mạch cho con. Hoặc bạn cũng có thể phết bơ lạc và dâu tươi vào sandwich cho bé hay làm mỳ ống thịt viên cho bé.
Medshop.vn
Theo whattoexpect.com
Đánh giá