06 July, 2012 0 nhận xét Nhận xét
Bởi Michelle Roberts
Các chuyên gia đã từng khuyến cáo chúng ta nên ăn ít nhất 5 khẩu phần rau quả mỗi ngày để có sức khỏe tốt.
Một nghiên cứu chỉ ra rằng, đối với những người dễ có nguy cơ mắc các bệnh về tim theo di truyền có thể giảm khả năng mắc bệnh bằng việc ăn thật nhiều rau quả sống.
Mỗi ngày ăn 5 hoặc hơn 5 khẩu phần rau quả là đủ để chống lại các biến thể gen của nhiễm sắc thể số 9. Chế độ ăn lành mạnh có tác dụng làm giảm ảnh hưởng của các gen này, 1/5 số người châu Âu mang gen này.
Các nhà nghiên cứu của Vương quốc Anh đã tiến hành điều tra hơn 27.000 người để chứng minh giả thiết trên. Những người tham gia đến từ khắp mọi nơi, bao gồm Châu Âu, Trung Quốc và Châu Mĩ Latinh.
Kết quả cho thấy những người mang gen 9p21 bệnh khi ăn theo chế độ nhiều rau quả sống và berry thì nguy cơ mắc bệnh ít như đối với những người mang gen thường.
5 khẩu phần mỗi ngày
Các loại thức ăn được tính đến:
- Rau quả tươi
- Rau quả ướp lạnh
- Trái cây sấy như nho, chà là, nho không hột, và sung
- Rau quả đóng hộp
- Rau quả chế biến trong các món ăn như: súp, các món hầm và mì sợi
- Một cốc nước rau quả nguyên chất không đường (150ml)
- Đậu nành và đậu lăng, những loại này được tính là một khẩu phần mỗi ngày, không quan trọng là bạn ăn bao nhiêu
Nhà nghiên cứu, giáo sư Sonia Anand, đại học McMaster, chia sẻ: “ kết quả nghiên cứu khuyến khích cộng đồng nên dùng ít nhất 5 khẩu phần rau quả mỗi ngày nhằm tăng cường sức khỏe”.
Các nhà khoa học, bao gồm cả đội ngũ các nhà khoa học trường đại học McGill, cho biết họ cần tiến hành thêm nhiều nghiên cứu để xác lập khẩu phần ăn như thế nào có thể có tác dụng lên các gen.
Judy O’Sullivan từ tổ chức tim vương quốc Anh phát biểu rằng những kết quả tìm kiếm nên được coi như một nhắc nhở rằng trong khi lối sống và các gen có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim, thì cách mà chúng tương tác với nhau cũng rất quan trọng.
“Mối quan hệ giữa lối sống và gen thường rất phức tạp và chúng ta vẫn chưa tìm hiểu được hết. Nhưng thông điệp nhận được thì rất đơn giản – ăn thật nhiều rau quả là một tin tốt lành cho sức khỏe tim mạch của chúng ta”.
MedShop.vn dịch
Theo BBC
Đánh giá